cr

ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

おいしく使い切る

f:id:mlittle:20210106081846j:plain

クリスマス辺りに購入したパイシートの残り2枚を使いたくてキッシュを作りました

f:id:mlittle:20210105214255j:plain

材料は冷蔵庫にあるもので

クリスマスやお正月も過ぎ、色々中途半端に残る食材をおいしく、きれいに使い切りたいものですね

下茹で済みの菜の花と水煮のたけのこを使いました(春レシピみたいですね、、)

卵2個をといて、牛乳100ml、醤油大さじ半分(少し和風に)

をまぜます

f:id:mlittle:20210106080742j:plain

菜の花60g、生ハム50g、ピザチーズも入れます

パイシートは2枚重ねて伸ばし型にいれます

(フォークで穴をあけましょう)

f:id:mlittle:20210105214822j:plain

たけのことクリームチーズをのせて

f:id:mlittle:20210106081202j:plain

180℃で30分。焼き目が弱かったのでさらに190℃で7分焼きました

f:id:mlittle:20210105231508j:plain こんがり

f:id:mlittle:20210105215758j:plain 仕上げにオイル、ブラックペッパー、パルメザンを

f:id:mlittle:20210105215811j:plain

たけのこの食感がいいです

菜の花のいい苦味も感じます

f:id:mlittle:20210105215818j:plain

たけのこの時期にまた作りたいものです

キッシュは冷めてもしっとりしておいしいですね

余った食材をあつめて組み合わせて作るとまた、面白いですね

f:id:mlittle:20210106075543j:plain

今朝の朝食です

f:id:mlittle:20210106075606j:plain

炊いた黒豆ペーストをサラダに散らすのがお気に入り

f:id:mlittle:20210106075648j:plain

りんごとさつまいものヨーグルトサラダです

f:id:mlittle:20210106081325j:plain

最近時々玄米です

今日からお仕事も始動しますので、休足日です

よい日になりますように

PVアクセスランキング にほんブログ村

恋しい野菜

f:id:mlittle:20210105081853j:plain

お正月の間、生野菜が控えめになりました

毎日、サラダは習慣になっていましたので 身体が生野菜を求めているようです

おいしく、たくさん野菜をとれるように、肉味噌を作りました

f:id:mlittle:20210104161622j:plain

作り置き出来る様にたくさん作ります

干ししいたけ(3枚)、たけのこ水煮(100g)を荒めのみじん切り

f:id:mlittle:20210104162038j:plain

合わせ調味料

しいたけのもどし汁1カップに味噌、しょうゆ、お酒、オイスターソース、はちみつ、(全て大2)にんにくすりおろし大1、をあわせておきます

f:id:mlittle:20210104162922j:plain

フライパンにごま油大1、豆板醤、生姜、とうがらしを炒め香りが立ってきたら豚ひき肉(350g)を炒め、たけのこ、しいたけを炒め、合わせ調味料も入れます

豚ひき肉は生活クラブの平田牧場さんのおいしいお肉です

f:id:mlittle:20210104163346j:plain

汁気を煮詰めて

水溶き片栗粉小2を加えます

ぽってりしたら刻みネギを加えます

f:id:mlittle:20210104163654j:plain

あると安心。なんでも使いやすい肉味噌です

赤味噌がありましたら是非赤味噌で

f:id:mlittle:20210104163918j:plain

パリパリレタスと好きな香味野菜を用意して

今回は春雨を揚げたものも一緒に

f:id:mlittle:20210104164026j:plain

レタスもりもり何枚も食べられます!

食物繊維チャージしました

f:id:mlittle:20210105072412j:plain

今朝は通常に戻り朝ラン5キロ

朝食は菜の花のお味噌汁、りんごとセロリのヨーグルトサラダを作りました

お正月気分も切り替えて頑張りましょうね

f:id:mlittle:20210105075857j:plain

よい日になりますように

PVアクセスランキング にほんブログ村

山で過ごすお正月

f:id:mlittle:20210103184411j:plain

昨日は、近場の山でトレイルです

f:id:mlittle:20210103184454j:plain

天気も良かったのですが

f:id:mlittle:20210103184505j:plain

山頂付近は雪も

f:id:mlittle:20210103184512j:plain

食事は手づくりトマトソースに

下茹で済みのニョッキ、ソーセージ、さつまいも、小松菜をバーナーを使い煮込みます

f:id:mlittle:20210103184519j:plain

パセリ、パルメザンチーズをふり完成

食後にあたたかいコーヒーを

f:id:mlittle:20210103195126j:plain

5時間のトレイルでいい汗をかいてきました

こちらは2日の夜の夕食です

f:id:mlittle:20210103054900j:plain

サラダは金時にんじんとさつまいもをスライスしカリカリに素揚げ

先日頂いた、お庭収穫のスウィーティ。

れんこん、エンドウはさっさと茹でました

f:id:mlittle:20210103054612j:plain

葉物は春菊、レタス、トレビスです

ドレッシングは柚子を絞ったフレンチ

粉チーズもまぶしました

f:id:mlittle:20210103054949j:plain

こちらは、お酒、醤油、生姜で下味し片栗粉をまぶして揚げました鶏もも

酒、醤油、メープルシロップを煮立たせた甘汁に絡めて銀杏を添えました

あとは、菜の花のお浸し、豆腐のお味噌汁です。

f:id:mlittle:20210103055820j:plain

今朝は、小倉バタートーストを朝食に

と決めていましたが、朝の体重を測り、、

やめました(涙)

こんなに歩いて増えるなんて何故

f:id:mlittle:20210104074244j:plain

今日から仕事始めの方、頑張りましょうね

よい日になりますように

PVアクセスランキング にほんブログ村

お節でタルト

お正月食材を使い、かんたんお菓子を作りました。

f:id:mlittle:20210102142624j:plain

たくさん炊いた黒豆と正月にんじん

黒豆(スプーン2杯位)はフードプロセッサーでペースト

にんじん(半分)は柔らかく茹で潰し、裏ごしします

正月にんじんは色が濃く甘くお菓子にも使いやすいですね

f:id:mlittle:20210102212328j:plain

柔らかくしたクリームチーズ(100g)に砂糖(30g)を加えます。

f:id:mlittle:20210102143028j:plain

クリームチーズと黒豆、にんじんのペーストを合わせます(おまけに抹茶も)

f:id:mlittle:20210102143241j:plain

クリームチーズは、黒豆、にんじん、抹茶=2:2:1で分けました

f:id:mlittle:20210102212626j:plain

カルディのミニタルトカップ(12個分)にホイップした生クリーム(砂糖なし)を

f:id:mlittle:20210102212403j:plain

くるくる

f:id:mlittle:20210102143153j:plain

上から3種のクリームチーズを。

f:id:mlittle:20210102143446j:plain

トッピングして完成

抹茶には、まだまだある手づくりあんこと、きなこを添えました

f:id:mlittle:20210102143512j:plain

今だからこそ使う食材を工夫すると面白いですね

f:id:mlittle:20210102143544j:plain

よかったらお試しください

f:id:mlittle:20210102143626j:plain

栗きんとんでもおいしそう、、

f:id:mlittle:20210103074139j:plain

今朝の朝食

通常メニューに

菜の花のお味噌汁がおいしいです

今日もよい1日を

PVアクセスランキング にほんブログ村

おもちレシピ

昨日は生田神社からスタートし初ラン

神戸のまちを西へ18キロ程ランニング。

ウォークを含めて約20キロ位

f:id:mlittle:20210101150036j:plain

普段賑やかな大通りも静かな別世界みたいで気持ちよく走れました

f:id:mlittle:20210102044445j:plain

元旦に早起きして、冷たい風を感じ、昇ったばかりの太陽を浴びながら、爽快な気持ちのいい時間を過ごせました

そして、やっぱりうれしいのは

走れば食べても0キロカロリー

(お気に入りの言葉)

f:id:mlittle:20210101151019j:plain

走ったあとの食事 おもちとおまんじゅうと和菓子、、食べすぎ?

そして最近、牛乳が消費出来ずにホワイトソースばかり作っていたので

お餅を使ってグラタンを作りました

f:id:mlittle:20210101200424j:plain

ホワイトソース(200g)に酒粕(30g)お味噌(大1)を溶かし加えました

f:id:mlittle:20210101200526j:plain

酒粕が加わると、少し品のあるホワイトソースに

お餅は食べやすいサイコロ型にカットしてレンジで柔らかくします(今回は80g)

かたいお餅なら先にレンジで。

f:id:mlittle:20210101200850j:plain

カブは皮を剥きくし切り

f:id:mlittle:20210101200929j:plain

バターでエビと一緒に焼き色をつけて。 カブは串が通るくらいまで焼きます

f:id:mlittle:20210102044541j:plain

グラタン皿にオイルを塗った後、

ホワイトソースにお餅を敷き、カブ、エビを乗せて

小松菜もいれました。

f:id:mlittle:20210101201211j:plain

ピザチーズ、パルメザン、パン粉をのせてトースターで焼きます

f:id:mlittle:20210101201255j:plain

こんがり 

オイル少々、ブラックペッパー、パセコンをのせて完成です

f:id:mlittle:20210101201330j:plain

サラダはお節の黒豆、くわいも入っています

f:id:mlittle:20210101201410j:plain

おもちをマカロニ代わりに。

お正月料理後に余った材料を使いよかったら試してみてくださいね

缶のホワイトソースでもいいですし (缶の場合は味がしっかりついてるので、酒粕や味噌の量は調整必要かもしれませんね)

海老とお餅は相性がいいですし、ボリュームあります

f:id:mlittle:20210101203349j:plain

柔らかいお餅が酒粕ホワイトソースによく絡み合います

f:id:mlittle:20210102074659j:plain

今朝は日の出にあわせてスタートしたけど、雲が多すぎて、、残念

箱根駅伝はじまりましたね。

皆さま、よい1日を

PVアクセスランキング にほんブログ村

はじまりはラン

あけまして おめでとうございます

f:id:mlittle:20201231224943j:plain

ランニングで同じコースをよく走る方に誘われて元旦ランです

10キロくらいと思っていたら、行程を見ると20キロはある

朝、5時過ぎからです

ゆく年くる年どころじゃなく早く寝ました

f:id:mlittle:20201231230427j:plain

音楽聴きながらのスローランナーなのですが今日はがんばりますね

f:id:mlittle:20201231230659j:plain

今年が皆さまにとって飛躍なる素晴らしい年になりますように

そして交流出来るのも楽しみにしています

f:id:mlittle:20210101044910j:plain

2021年 元旦  

感謝のきもち

今年最後の締めくくりの投稿になりますね

混沌とした世の中でしたが、今まで忙しいを理由に見逃していたものを見つめ直す年になった気がします

記事を通じて、読者の方々との出会いが何よりうれしく、あたたかく、大切な年になりました

今年最後はお節を昨日、仕上げしました

f:id:mlittle:20201230173600j:plain

基本の作り方ですが、山や庭で集めた葉や実であしらい、一年に感謝しながらこころを込めて作りました

f:id:mlittle:20201231081544j:plain

煮しめ

f:id:mlittle:20201230173629j:plain

金時にんじんをお花にするのが大変

f:id:mlittle:20201230173700j:plain

たつくり  簡単です f:id:mlittle:20201230173715j:plain

干し柿はバターサンドにしました f:id:mlittle:20201230173737j:plain

なますをゆずの器に ゆずの果汁も混ぜています f:id:mlittle:20201230173820j:plain

えびは煮汁で味付けしました f:id:mlittle:20201230173901j:plain

f:id:mlittle:20201231051158j:plain

出来ました 竹の木箱に

f:id:mlittle:20201230174034j:plain

栗きんとんと昆布巻きは生活クラブさんのものです

f:id:mlittle:20201230174042j:plain

素朴なおせちですね

f:id:mlittle:20201230174054j:plain

お重にも詰めました

f:id:mlittle:20201230174158j:plain

にんじん 練習しますね

カクカクしてますね、、

f:id:mlittle:20201230174222j:plain

昨日はパン屋さんで注文していましたつきたてのお餅をうけとりましたので

f:id:mlittle:20201230175238j:plain

お汁粉を頂きました。あんこは先日炊いたもの

少し炊きすぎましたが食感も柔らかく美味しくできました

f:id:mlittle:20201231075913j:plain

今朝は冷たい空気の中、15キロ

走り納めですね 

春には桜を見上げながら、夏には蝉が鳴き、秋にはきれいな落ち葉を踏み締めながら1年走りました

来年も引き続きよろしくお願い致します

次の年が皆様にとって素晴らしいものとなりますように

PVアクセスランキング にほんブログ村