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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

おうちのフレンチ

ハートシーズ(三色すみれ) 無農薬の食べられるお花です 葉は、お茶にできるみたいです 昨夜のメインは魚市場で買いました舌平目 25センチくらい ソースはブールブランを作りました 玉ねぎ20g、白ワイン100ml、ビネガー20ml を鍋で汁気がなくなるまで煮詰め…

カレーとケーキ

今朝はLSDで10キロ 朝日が昇る時間、真っ赤な空と太陽 すぐ厚い雲に隠れてしまいましたが美しい空でした いちごソースでチーズケーキを 先日作りましたものを潰してジャムに チーズケーキの材料に合わせます お砂糖、ジャムはお好みで調整 (手作りジャムは…

やさしくなれるシンプルなこと

余裕がない時、疲弊してるときは、ネコをなでなで やさしい気持ちになり 自然と笑顔になれます 口角を上げる事を私は大切にしています 人と話すときも、少しだけ口角を上げていると前向きな会話が出来たり、善意的に受け止めたり出来ますので意識的にしてい…

お弁当と鯵のおすし

今日はお弁当を 玄米の青じそおにぎりはラップします メインのチキンはお酒で下地をつけて片栗粉をまぶし こんがり焼きます ケチャップ、はちみつ、しょうゆ、酢で作りましたタレに絡めています この味付けは濃いめで冷めてもおいしく、お弁当にぴったりです…

シンプルなチキンソテー

実家から届きました 毎年届く、庭に実る品種の分からない蜜柑です そうえば、結局、1年間帰省できませんでしたね いつに帰れるのやら、、 にんじんのラペに合わせました にんじんをお塩で水分を抜き、酢、蜂蜜、蜜柑と合わせました そして、きんぴらごぼうで…

山とビーフシチュー

昨日も六甲山地でトレイル 連日の凍るような寒さが少し和らぎ、たくさんの野鳥の声 少し寝不足で身体の怠さがあったのですが 歩き出したらきれいな青空、気持ちいい空気 スッキリ、げんきになる お昼はビーフシチューです 先週は、雪でしたし、あまりに気温…

あったかいデザートグラタン

今あるもので何かデザートを。 頻繁に買い物には行かないのであるもので何か出来ないか考えるのが好きな時間です 意外な組み合わせがうまくいくとうれしい気持ちになります 牛乳がなかったので、豆乳でカスタードクリームをつくりました ボウルに卵黄2個、お…

休日のんびりごはん

今朝はLSDで10キロ 久々の明るい時間で朝日を浴びながら気持ちよく走りました 昨日は6月に作りましたあんずジャムにスペアリブを一晩漬け込みました あんずジャムにお醤油、にんにくをいれています ミニトマトとパセリ パセリを刻みオリーブオイル、お塩と合…

八丁味噌のどて煮

少し青空が見えてきました 寒い冷たい朝ですね 昨夜はどて煮にしました お上手な関西の白味噌のどて煮やどて焼きを記事で見ていて久々に、地元の八丁味噌を使いどて煮を作りました 下処理 きれいに洗い、あくをとり、透明なスープに スープも分けて冷凍しま…

シンプルな常備菜

今朝のランニングは一段と冷たくて身体が温かくなるまで2キロはかかりました 昨日はみぞれも降りましたし でも帰る頃には汗ばむ位、身体はあたたまりスッキリするので朝食もおいしいですね 冷蔵庫のお片付け継続中なので朝は鮭のアラをベースにお野菜(ごぼ…

料理は失敗から学ぶ

今朝は玄米で炊いた七草粥 香ばしくてやさしいです 料理は失敗しながら習得していくわけですが、やっぱりこれはむづかしい mlittle.work 冷蔵庫の食材をお片付け 冷凍庫にある10月に作ったピザソース 最近作りました肉味噌やあんこを入れて肉まん ホームベー…

おいしく使い切る

クリスマス辺りに購入したパイシートの残り2枚を使いたくてキッシュを作りました 材料は冷蔵庫にあるもので クリスマスやお正月も過ぎ、色々中途半端に残る食材をおいしく、きれいに使い切りたいものですね 下茹で済みの菜の花と水煮のたけのこを使いました…

恋しい野菜

お正月の間、生野菜が控えめになりました 毎日、サラダは習慣になっていましたので 身体が生野菜を求めているようです おいしく、たくさん野菜をとれるように、肉味噌を作りました 作り置き出来る様にたくさん作ります 干ししいたけ(3枚)、たけのこ水煮(1…

山で過ごすお正月

昨日は、近場の山でトレイルです 天気も良かったのですが 山頂付近は雪も 食事は手づくりトマトソースに 下茹で済みのニョッキ、ソーセージ、さつまいも、小松菜をバーナーを使い煮込みます パセリ、パルメザンチーズをふり完成 食後にあたたかいコーヒーを …

お節でタルト

お正月食材を使い、かんたんお菓子を作りました。 たくさん炊いた黒豆と正月にんじん 黒豆(スプーン2杯位)はフードプロセッサーでペースト にんじん(半分)は柔らかく茹で潰し、裏ごしします 正月にんじんは色が濃く甘くお菓子にも使いやすいですね 柔ら…

おもちレシピ

昨日は生田神社からスタートし初ラン 神戸のまちを西へ18キロ程ランニング。 ウォークを含めて約20キロ位 普段賑やかな大通りも静かな別世界みたいで気持ちよく走れました 元旦に早起きして、冷たい風を感じ、昇ったばかりの太陽を浴びながら、爽快な気持ち…

はじまりはラン

あけまして おめでとうございます ランニングで同じコースをよく走る方に誘われて元旦ランです 10キロくらいと思っていたら、行程を見ると20キロはある 朝、5時過ぎからです ゆく年くる年どころじゃなく早く寝ました 音楽聴きながらのスローランナーなのです…

感謝のきもち

今年最後の締めくくりの投稿になりますね 混沌とした世の中でしたが、今まで忙しいを理由に見逃していたものを見つめ直す年になった気がします 記事を通じて、読者の方々との出会いが何よりうれしく、あたたかく、大切な年になりました 今年最後はお節を昨日…

異国なランチ

年末年始のお料理の準備で皆様忙しい時期かと思います。私も少しばかりのお節を作りながら過ごしています。 昨日のランチ トルティーヤに中東料理のフムスとお野菜を巻いたお料理を作りました フムスはヒヨコ豆(缶半分120g)、オリーブオイル大1、ニンニク1…

豆仕事

お正月も近づき丹波の黒豆を炊きました 黒豆は普段もおかずとして炊いています おいしいおはぎを作る方に、メープルシロップをいれてよく混ぜると伝授されていたので、メープルシロップも入れています 甘くておいしい ついでにデザート1品 フードプロセッサ…

ほっこりお茶漬け

家や周辺にいると穏やかですが、商店街は賑やか、大通りは渋滞。年末らしい光景です 少し身体も疲れていましたので、夕食は軽くお茶碗に玄米 ぶりをのせて 九条葱、わさびをのせて。 余りの葱を使いましたが、出来たら白髪葱にした方がおすすめです 三つ葉も…

小さな隠れたお店

いつも気になっていたお店 通り過ぎると看板もないのに小さな入り口にお客さんが並ぶ ベーグル屋さんだったみたい 220グラムもある大きなベーグル。160円の商品がほとんどでプレーンなどは100円 見たこともない豊富な種類 初めて行ったので、おすすめを伺っ…

カレーライスとサンライズ

ラデッシュと茹でたエンドウ 昨夜は一番よく作るカレー りんご、ニンジンは皮を剥かずにすりおろしてしまいます レシピは過去記事にて mlittle.work 煮込むこと1時間 ルーに加えて隠し味の味噌も 最後に、好きな野菜をそえました サラダはトレビス、にんじん…

ガレット・デロワ

ガレット・デロワは公現祭(イエスの顕現をお祝いする記念日)に食べるフランス伝統のお菓子です 今年はケーキではなくイブにはこのお菓子を焼きました アーモンドプードル、砂糖、バターを各50g、卵1個、パイシート2枚で作ります (卵は常温。艶出し用は別…

留めておきたいことば

今日のアドベントカレンダーはスノーマンのチョコレート クリスマスイブですね 少しだけ気分を味わえる画を皆さまに 先日、登山の終着点だった離宮のポインセチア クリスマスまで、あたためておきました そして、簡単なお料理ですが先日作りましたメニューで…

やさしいお菓子

いつも行く産直野菜市場であられを買いました いわゆる米餅を切ったもの このカチカチを 茶封筒にいれて1分チン ふわふわ サクサク ひなあられのような 色もきれい 自然の色 紫芋、よもぎ、干しエビ 黄色はかぼちゃ、みかん 黒っぽい粒は黒豆 もち米に練り込…

お金をかけない工夫

先日、山で拾った松ぼっくりたち キレイな形のがたくさん落ちていて思わず拾ってきました (加熱殺菌もしました) リースも作りたいけれど材料が松ぼっくりしかない わざわざ買いにいくのも、、 箱に詰めてみる 今年バレンタインに友人から頂いた石屋製菓の…

薄雪の山

紅葉も過ぎると葉っぱも落ちて人も少なくなる静かな山 野鳥の声がいつもよりよく聞こえる山 こちらはビゴ芦屋本店 ザックを背負いパンを買いトレッキング 六甲山地の700メートル程度の山ですが山頂付近は薄雪模様 山はいつでも装備は慎重に 冬装備ばっちりで…

レトロなパン屋

パンの街神戸。神戸にはたくさんのパン屋があります パン好きな方ならどのパン屋にしようかなぁ。と迷うくらいあります。しかも、どこの店もハズレなし。レベルが高いです。 昔からこの土地に住む方が、新しいパン屋が出来てもお客さんは沢山ある中から選べ…

ひそかな夢

今朝はめずらしくコタツで朝食 冬の枯れ木と冷たい曇り空ですがやっぱり日差しがある場所が好き 夕食を少しずつより集めた朝食です 赤ワインとウスターソース煮のレバーや、ぶりの照り焼きなど。一晩経ち、しっとりしておいしいです 朝ラン8キロ走りお腹もぺ…