ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

かぼちゃチーズコロッケ

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かぼちゃチーズコロッケメインの夕食です

昨日は、野菜使い切り日でしたから、あるものだけで工夫して作りました

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かぼちゃコロッケはチーズを中にいれて、あとは塩胡椒だけ

色の濃い、美味しいかぼちゃの時は、玉ねぎやひき肉は入れてません

かぼちゃの甘みを感じられるシンプルコロッケです

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こちらは海老しんじょうと豆腐を合わせたハンバーグです

中には冷凍しておいた枝豆も入れました

少し豆腐が多すぎて海老の風味が弱くなりました、、反省

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スライスしたゴーヤを塩揉みし、しっとりさせ、ツナ、マヨネーズ、であえてカレーパウダーでカレー風味にしました (塩揉みしたらゴーヤは水でさらしキッチンペーパーで水気をなくします)

カレー風味でとても美味しいです

あとは昨日の記事に、下準備編があるのですが、茹でたピーマンを塩昆布で和えたり、きのこを添えたりしています

スープは大豆とねぎのコンソメスープです

野菜使い切り日でおいしく頂きました

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連休のスタートですね

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