ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

おもてなしランチ

暑さが続きます

昨日のランチは冷製カッペリーニでおもてなしをしました

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桃と生ハムと 茄子のトマトのカッペリーニです

スープはキノコのポタージュです

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旬のフレッシュな桃と、トマトを冷やしてさっぱりした甘い風味が広がります

彩りも鮮やかで爽やかなランチになりました

普段よく作るトマトパスタ系と 旬を味わうフルーツパスタの組み合わせです

来客時には旬をひとつは取り入れたいですね

カッペリーニは茹で時間は短くて、冷製パスタは作り置きも出来るので、来客時にはいいです

野菜や果物はカットしてよく冷やしておきます

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前日にあんずのチーズケーキも焼きました

一日おいたら、しっとり感が増していい感じになりました

ココアクリームのボトムもなかなかチーズケーキに合います

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