ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

やさしい豆乳塩スープ

雨も弱くなってきた朝です

昨夜は雨の音が強く相当降っていたようです 庭の葉もだいぶ落ちていました

昨夜は豆乳の塩スープを作りました

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野菜をたっぷり食べたい時に最適です f:id:mlittle:20201009194118j:plain

とは言っても、買い物に行く前なので、あるものをかき集めて

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手羽中をこんがり焼いて煮込み、お出汁がとれたら、野菜を入れます。アクは丁寧に取り除きます

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最後にお塩と豆乳、少しバターを入れました

豆乳は分離するので、最後に入れて弱火にしてコトコト優しく煮込みます

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あとはイカと里芋を煮込みました

ラデッシュとパプリカはビネガーとはちみつで漬け込んでます

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河豚の唐揚げは宅配で頼んでいる冷凍食材です ちょっと揚げもの欲しい時に便利です

温野菜をたくさん食べる事はいいですね 身体が負担なくあたたまります

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こちらはお昼に作りました

挽肉と香味野菜をこねて片栗粉をまぶした椎茸で肉詰めにしました

オイスターソースやケチャップなどでタレを作りました f:id:mlittle:20201009200157j:plain

コロンとした、りっぱな肉厚しいたけです

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連日の雨、さらに速度の遅い台風ですから影響のある地域で被害が出ないといいです

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