ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

里芋のコロッケ

おはようございます

今朝は明るい光の降り注ぐ朝です 空気が爽やかです

昨夜は里芋のチーズコロッケを作りました

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大きめな里芋にはおすすめメニューです 皮を剥いたらラップして600wで10分位レンジでチンしたら柔らかくなります

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つぶして、みじん切りした玉ねぎと塩胡椒を入れて、こねこねします

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クリームチーズを入れて

衣をつけて

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表面をこんがり揚げるだけ

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つなぎも要らないし、ひき肉を入れなくてもボリューム満点

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サクッと香ばしく中は、さといも&チーズのねっとりした相性がよいです

ソースをかけて頂きます

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昨夜のスープはf:id:mlittle:20201020084555j:plain

鱈とカブや白菜など野菜たっぷりのミルク味噌スープです 出汁はこんぶ、鰹ですし、ごはんがすすむ味付けです

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かきと大根とラデッシュのリンゴ酢はちみつ漬けです。よく作ります

高菜のからし漬け(生活クラブにて購入)

f:id:mlittle:20201020083831j:plain 今朝の朝食です

昨日、扇風機を洗ってしまい、こたつを出しました

こたつはこたつ布団をかけるだけでコンセントは抜いて、床暖であたたまります

まだ、こたつは必要ないのですが猫はこたつ大好きなので、こたつ布団をかけたらこたつの中でくつろいでいます

しばらくはこたつが小屋みたいになりますね

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