ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

コク深いカレー

カレーの好みは人それぞれ

その日の気分や季節など色々ありますね

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実家から離れて暮らしていますので、十数年以上? 久々に母の作ったカレーを食べた時、材料もルーも普通なのに、ちょっと衝撃的な懐かしい味がしたのを覚えています

今回はコクのあるカレーです

野菜、果物、すりおろしてカレーをつくります f:id:mlittle:20201021100814j:plain

たまねぎは2個半スライス、にんじん1本とりんご1個のすりおろし

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りんごは皮ごとすりおろします

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ラップして、レンジで4分、玉ねぎをチンして、ガラムマサラ大さじ1を加えてしっかり炒めます

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玉ねぎを一旦取り出して、ニンニク2カケで香りを出し牛肉300gを炒めて再び玉ねぎを入れ合わせます

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水4カップ、コンソメ2個、すりおろしたりんご、にんじんを加えフタをし、弱火で1時間煮込みます(アクはとります)

(もったりし過ぎたら水で調整します)

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お好きなカレールー150g、はちみつ大さじ1、味噌大さじ1を入れ、5分くらい煮て完成  

好きな野菜をトッピングします

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たくさん作り冷凍しておくと便利です

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コク深いカレーが好きな方ならおすすめです

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今朝はスモークサーモンのサンドイッチにしました 柿に、ヨーグルトとはちみつをかけたら美味しかったです

今日もよい一日になりますように f:id:mlittle:20201022084357j:plain PVアクセスランキング にほんブログ村