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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

収穫レモンでケーキ

庭で収穫したレモン、低脂肪ヨーグルトを使い

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素朴なパウンドケーキ焼きました

材料は

米粉100g、ヨーグルト85g、三温糖70g、卵1個、バター50g、ベーキングパウダー5g、絞ったレモン汁20gです

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混ぜ混ぜ

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190度のオーブンで40分(のちに訂正)

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焼き過ぎた?

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、、焼き過ぎましたね

35分位がいいかな(笑)

さておき、アイシングでコーティングしたら美味しそうですがカラダの事を考えて、今日は止めました

代わりに少し粉糖をふりました

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米粉で作るケーキはきめ細かくしっとりします。ヨーグルト、レモンの香味がフワッと感じます

米粉がある時は米粉で作ります

昨夜の夕食は豆と牛肉のカレーです

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焼き野菜も添えました

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今朝は野菜もたくさん

走った後の朝食は一段とおいしいですね

今日も良い日になりますように

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