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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

恋しい野菜

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お正月の間、生野菜が控えめになりました

毎日、サラダは習慣になっていましたので 身体が生野菜を求めているようです

おいしく、たくさん野菜をとれるように、肉味噌を作りました

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作り置き出来る様にたくさん作ります

干ししいたけ(3枚)、たけのこ水煮(100g)を荒めのみじん切り

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合わせ調味料

しいたけのもどし汁1カップに味噌、しょうゆ、お酒、オイスターソース、はちみつ、(全て大2)にんにくすりおろし大1、をあわせておきます

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フライパンにごま油大1、豆板醤、生姜、とうがらしを炒め香りが立ってきたら豚ひき肉(350g)を炒め、たけのこ、しいたけを炒め、合わせ調味料も入れます

豚ひき肉は生活クラブの平田牧場さんのおいしいお肉です

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汁気を煮詰めて

水溶き片栗粉小2を加えます

ぽってりしたら刻みネギを加えます

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あると安心。なんでも使いやすい肉味噌です

赤味噌がありましたら是非赤味噌で

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パリパリレタスと好きな香味野菜を用意して

今回は春雨を揚げたものも一緒に

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レタスもりもり何枚も食べられます!

食物繊維チャージしました

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今朝は通常に戻り朝ラン5キロ

朝食は菜の花のお味噌汁、りんごとセロリのヨーグルトサラダを作りました

お正月気分も切り替えて頑張りましょうね

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よい日になりますように

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