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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

シンプルなチキンソテー

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f:id:mlittle:20210112200855j:plain 実家から届きました

f:id:mlittle:20210112200901j:plain 毎年届く、庭に実る品種の分からない蜜柑です

そうえば、結局、1年間帰省できませんでしたね

いつに帰れるのやら、、

f:id:mlittle:20210112200908j:plain にんじんのラペに合わせました

にんじんをお塩で水分を抜き、酢、蜂蜜、蜜柑と合わせました

f:id:mlittle:20210112200914j:plain そして、きんぴらごぼうです

細切りにしたごほうを、炒めて、お酒、しょうゆ、メープルシロップで味付けし

f:id:mlittle:20210112200926j:plain カシューナッツ、クルミを加えてみました

甘辛くてごはんに合います

お肉は鹿児島産のもも肉 胡椒とにんにくペーストをすり込んでオリーブオイルで漬け込みます f:id:mlittle:20210112200911j:plain

皮をこんがり焼き付けて タイムで香りを f:id:mlittle:20210112200858j:plain

ガーリックオイルとチキン肉汁がたまりません

シンプルな調味料でお肉の味が引き立ちます

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皮はパリ、中は柔らかく

f:id:mlittle:20210113080822j:plain シンプルなチキンソテーよかったら是非

今朝は、夕食のにんじんやごぼうを炊き立てごはんにのせて納豆丼

f:id:mlittle:20210113091032j:plain デミソースと八丁味噌で作った肉味噌サラダ

デミソースと八丁味噌はよく合います

f:id:mlittle:20210113091008j:plain おいしく頂きました

f:id:mlittle:20210113090932j:plain 今朝も冷えますね

日々変わる情勢に翻弄されますが

今、出来る事を。

よい日になりますように

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