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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

さばずし

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大好きな鯖寿司を作りました

鯖を近くの魚屋さんで購入し、その日にしめ鯖にして冷凍しておきました

しっとりいい感じに出来ました

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こちらを使い鯖寿司をつくります

300gの酢飯にのせます

f:id:mlittle:20210127220013j:plain 握り加減が難しい

f:id:mlittle:20210127220820j:plain 大抵、ゆる過ぎて崩れているので、昨夜はしっかりめに握りました

f:id:mlittle:20210127220817j:plain 切れ味の良い包丁で

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守口漬けを添えました

形はさておき、、

脂がのっていて鯖がいい具合でしまり、おいしく仕上がりました f:id:mlittle:20210127220654j:plain

茶碗蒸しはシンプルに絹ごし豆腐としめじ (材料がなかったので。笑)

蒸した後、 花エビのあんを作り、あんかけ茶碗蒸しにしました f:id:mlittle:20210127220650j:plain

新じゃがを素揚げして青のりをまぶしました

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今朝はビタミンたっぷり朝食

生活クラブで昨日届きました、立派なトマト、長崎島原産のとても甘いにんじんを使い

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ビタミンスムージー f:id:mlittle:20210128081901j:plain

ふわとろオムレツにフレッシュトマト f:id:mlittle:20210128081908j:plain

今日も1日頑張りましょうね

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