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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

舌平目でエスカべシュ

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今朝は雲ひとつない空

気持ちよく5キロラン

三寒四温の候、少し冷たいけど空気は和らいでかすかに春を感じますね

f:id:mlittle:20210219232828j:plain こんにゃく

ガンガン潰します f:id:mlittle:20210219232927j:plain

ペラペラ f:id:mlittle:20210219234222j:plain

さっと湯通しして、ごま油で炒めます f:id:mlittle:20210219234922j:plain

自家製甘辛タレで煮込みます f:id:mlittle:20210219234934j:plain

舌平目を使い f:id:mlittle:20210219234947j:plain

エスカべシュ f:id:mlittle:20210219235000j:plain

薄力粉とカレー粉を合わせてまぶします f:id:mlittle:20210219235009j:plain

焼き揚げました f:id:mlittle:20210219235031j:plain

パプリカと玉ねぎを刻み炒めます

白ワインビネガーとオリーブオイル、レモン汁、砂糖、にんにくをすりおろしマリネ液

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揚げたて舌平目、野菜、マリネ液の順にのせます

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出来たてでも、漬け込み翌日からでもおいしいくいただけます

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舌平目のエスカベッシュ

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牡蠣の茶わん蒸し
こちらは教えて頂いたレシピ。 牡蠣エキスがたっぷり玉子だしに染みて牡蠣もふっくらおいしく味わえました

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たたきこんにゃく甘辛煮
たたきこんにゃくは味が染みやすいですが、 硬めにはなりますね

ねじりこんにゃくでよかったかも知れません(笑)

食べ応えは増すので減量中にはたたきがいいかもしれませんね

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あたたかな穏やかな週末になるといいですね

今日も皆さまにとって良い1日になりますように

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