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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

こっくり酢豚

酢豚を作りました

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れんこんを使います

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豚ひき肉に押し付けて、押し付けて、を繰り返します f:id:mlittle:20210225213706j:plain

カットします f:id:mlittle:20210225213718j:plain

別のれんこんをすりおろし、にんにく、しょうが、ねぎ、片栗粉、お塩少々をひき肉とあわせてお団子にします f:id:mlittle:20210225213729j:plain

こちらを酢豚に仕上げます f:id:mlittle:20210225213757j:plain

パプリカは素揚げし、お団子(軽く片栗粉をふる)や肉詰めれんこんも揚げます f:id:mlittle:20210225213807j:plain

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餡は黒酢大4、紹興酒大3、ケチャップ大2、はちみつ大2、三温糖大1、しょうゆ大1、水大2位 (3〜4人前)

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フライパンに玉ねぎを炒め、餡を入れ煮立たパプリカやお団子、れんこん肉詰めをいれさっさと絡めます

お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけます f:id:mlittle:20210225230221j:plain

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たたき胡瓜のナンプラーオリーブオイル和え

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こっくりした、れんこん黒酢の酢豚よかったら是非

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今朝は関西風の玉子サンドを初めて作りました

半熟オムレツを焼いたパンに挟みカットはむづかしいですね。玉子が柔らか過ぎたかな、、

ただひと言、想像以上のおいしさですね

今朝は雨模様

久々にお庭が潤っています

今日もよい日をお過ごし下さい

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