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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

ビクトリアケーキ

f:id:mlittle:20210227192924j:plain ビクトリアケーキを焼きました

前夜につくりましたあまおうジャムがとてもおいしく出来たので

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常温にしたバター130g、三温糖150gを白っぽくなるまでまぜます f:id:mlittle:20210227192921j:plain

玉子3個を流します(2、3回に分けて) f:id:mlittle:20210227192912j:plain

薄力粉150g、ベーキングパウダー4gをふるいながら合わせます

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サックリ混ぜます f:id:mlittle:20210227192832j:plain

型にながして(18センチ) f:id:mlittle:20210227192841j:plain

オーブン180度で40分焼きます

(焼き目が強い時はアルミを途中かぶせます) f:id:mlittle:20210227192902j:plain

粗熱がとれましたら、横半分にカット f:id:mlittle:20210227192855j:plain

あまおうジャムをたっぷり好きなだけパテで塗ります

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イギリスの定番のケーキですね f:id:mlittle:20210227192838j:plain

学生時代にホームステイした際にこの様なジャムのケーキをよく焼いてくれた記憶があります f:id:mlittle:20210227192859j:plain

毎日、何回も出してくれるマグカップにたっぷりの熱々の紅茶を飲むのが大変だった記憶もあります(英語で上手な断り方が分からなかった)

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ひと月程ですが、気合いを入れてアフタヌーンティーしていましたね(苦笑)

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お庭がきれいでお茶してるとリスが来てたのも覚えています。

うちは庭にくるのは猫くらいですから(かわいいけど)

今朝は11キロラン

2月は合計102キロでした

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いちごジャムを作られたら是非お試しください

生クリームを添えるといいですね

少し時間が経つとジャムがスポンジに染みてしっとりしてまたおいしいです

よい日曜日をお過ごし下さいね

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