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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

苺のクリームチーズケーキ

週末に焼いたケーキをご紹介しますね

このケーキは数ヶ月前にも作りました

反省点を調整し、分量を変え、水切りヨーグルトを足してます

前回は何より焦がしてますから(苦笑)

過去記事見るのって怖い、、

久々に見たら、なんだか恥ずかしくなって見るのやめました、、(笑)

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いちごを見ると何度も作りたくなるケーキ

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ゴムベラで柔らかくしたクリームチーズ200gにお砂糖40g、水切りヨーグルト150g(もしくはサワークリーム100g)を混ぜます

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ホイッパーにもちかえ、卵1個、生クリーム100g、薄力粉20gの順に入れてまぜるだけ

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1パック分の手作りいちごジャム(今回180g)を最後にいれます (ジャムはこれより少なめでも大丈夫です)

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ボトムはオレオ1袋

砕いてケーキ型(18cm)に敷き詰めます

ビスケットに溶かしバターを合わせるのが多いかと思いますが

オレオにクリームが入ってますからしっとり固まるのでバターは無くても大丈夫ですね

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ビターなクッキーが苺クリームに合います

やさしい自然な色がいいですね

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オーブンで180度50分

焦げてないですね

焼いて余熱が取れたら冷蔵庫で冷やします

一晩おくとしっとり濃厚

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淡いピンクとビタークッキーのコントラストがいいですね

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苺のクリームチーズケーキ

私は濃厚で自然な甘さのチーズケーキが好み

理想に近づけて作るのがたのしい

でもね

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食べすぎますからね(笑)

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小分けにしてラップして封印(冷凍)

夕食後のコーヒーと一緒に

お菓子作りが好きな分、ボディメンテを特に気をつける気持ち、大切

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今朝は、にぼしと昆布、ごぼうの炊き込みごはん

お出汁をとりながら朝、おいしい炊き込みごはんが頂けます

今日も皆さまにとってよい1日なりますように

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