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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

オムライスとパンケーキ

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昨夜は素朴なオムライス

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たっぷりかけたトマトソース

ホールトマト1缶をくずして、コトコト煮詰め

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ケチャップ大3、固形コンソメ1個半、フライドオニオン大2、練乳大1を加えさらに煮詰めたソース

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酸味を抑えたやさしい甘みの簡単トマトソース

余りは保存してパスタにでも

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ライスは玉ねぎ、ひき肉をたっぷりバターで炒め、ウスターを少し入れるだけ

塩、胡椒で味を整えます

でもね、本当は、、

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オムライスはチキンライス派ですね

記事にしたかな?忘れましたが(笑)

バターライスもたまにはいいです

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トマトソースたっぷりオムライス

うす焼き玉子にバターの風味

玉子は箸で溶き、お塩、牛乳を少し加えました

中もシンプルですからトマトソースはたっぷり

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スープは野菜のお出汁にコンソメ少々、お豆腐、刻んだセロリの葉です

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サラダは 野菜のタプナード添え

オリーブ10個、ケーパー5gを刻み

ニンニクペースト5g、アンチョビペースト5g、オリーブオイル大1と合わせます

蒸し焼きしたじゃがいも、ズッキーニ、カリフラワーにかけて完成

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タプナードは、温野菜にも合いますし、パスタ、バゲットにもぴったりです

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3種の野菜のタプナードかけ

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今朝の朝食 レモンバターのパンケーキ

新年度スタートですね

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皆さまにとって良い一日でありますように

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