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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

オランデーズを楽しむ

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オランデーズソース、作りますね f:id:mlittle:20210413215840j:plain

バター55gはレンジで溶かします

卵黄1個にレモン汁大さじ1を合わせます

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これを湯煎をにかけながらまぜます。少し固まってきたら湯煎からおろします

とかしたバターを少しずつ加え

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マヨネーズくらいまでしっかり混ぜ合わせ乳化させます

私はハンドミキサーを使いました

f:id:mlittle:20210414073458j:plain カリカリに焼きましたベーコン

f:id:mlittle:20210414073449j:plain ソテーしましたほうれん草にのせ

f:id:mlittle:20210414073434j:plain ポーチドエッグをのせて、オランデーズをかけます

f:id:mlittle:20210414073453j:plain 少し角度を変えるだけでいつもの朝食も贅沢に

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エッグベネディクト

f:id:mlittle:20210414073440j:plain あと20秒くらいポーチドエッグ固めたらよかったかな

f:id:mlittle:20210414073446j:plain いつも100点にはなりません、、

実はソースは夕食時に作り、グリルしたチキンにのせ、バーナーで炙り固めてみました

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グリルチキンのオランデーズソースがけ

ソースの酸味とお肉の甘味が合わさり、少し香ばしいおいしさ

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おいしいソースをかけるだけで、シンプルな素材がちょっと豪華に、お得に見えますね(笑)

雨上がりの朝

皆さま、良い日をお過ごし下さい

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