cr

ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

トントン麻婆豆腐

f:id:mlittle:20210415073106j:plain

いつも私が購入しています豆伍心(まめごころ)さんのお豆腐

大豆の味がしっかり

お塩をパラパラと振るだけでも味わえるお豆腐

f:id:mlittle:20210414215728j:plain

麻婆豆腐の調味料はその日の気分

昨夜は筍を刻みました

胡麻油をしき

豆板醤、にんにく、生姜、長ネギのみじん切りを順に炒めます

f:id:mlittle:20210414215815j:plain

香味野菜のいい香り

豚ひき肉、筍も炒めますよ

八丁味噌、お砂糖、お醤油、紹興酒、黒酢、、

f:id:mlittle:20210414215848j:plain

八角、鶏がらスープを煮立たせ、タレを仕上げます

f:id:mlittle:20210414215811j:plain

お豆腐をやさしく入れて軽く煮立たせます

f:id:mlittle:20210414215746j:plain

〝白米に合う〟を目指して作りましたらこうなりました

f:id:mlittle:20210414215806j:plain
筍入りこっくり麻婆豆腐

程よい辛さとお味噌のコク

お肉の割合が高いのが特徴ですね

f:id:mlittle:20210414225053j:plain

サラダは

うずら豆、新玉ねぎ、ツナ缶(オイルも)、レモン汁、パセリ、塩

とても好きなサラダです

中華風では全くないです(笑)

f:id:mlittle:20210414215735j:plain
うずら豆のサラダ

気分に合わせて、トントンと完成

f:id:mlittle:20210414215844j:plain

作り置きしてあります、食後のデザート

f:id:mlittle:20210414215826j:plain
酒かすのジェラート

今朝も5キロラン、ちょっとキツい、、(笑)

f:id:mlittle:20210415060715j:plain

今日も頑張りましょうね

PVアクセスランキング にほんブログ村