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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

小麦を感じるベーグル

おいしいミートソース作りから

f:id:mlittle:20210417205845j:plain ローリエ、ローズマリー、タイム、オレガノ

刻みベーコン入り

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スイートポテトクリーム

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りんごのキャラメリゼとコラボ

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ベーグル作りますね

f:id:mlittle:20210417192420j:plain 強力粉(春よ恋)250g、ドライイースト3g、塩5g、はちみつ10g、40度のお湯160mlを混ぜてよくこねます

4等分し、濡れ布巾をかけベンチタイム10分

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生地にはバターやオイル、砂糖も使いませんよ

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スイートポテトクリームとアップル

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ミートソースとクリームチーズ

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塞いで、少し伸ばして、くるり

ドーナツ型

具材が多すぎて穴はありません笑

f:id:mlittle:20210417192445j:plain 発酵は1回35度で20分

発酵後、お湯で1分ほど茹でます f:id:mlittle:20210417192427j:plain

茹でましたら200度で15分〜20分焼きます f:id:mlittle:20210417192424j:plain

具材たっぷりでずっしり

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生地はもっちり 伝わります?

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好きなベーグルのお店のイメージで作りました

小麦粉、イースト、お塩、はちみつのみを使った生地はやさしくて小麦の味を感じられます

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ミートソースはパッサータを使っています

濃縮されていない完熟トマトが裏ごしされています

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今朝はLSDで13キロラン

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食べた分だけ距離がのびます(笑)

心地いい疲れです

皆さま、よい日曜日をお過ごし下さい

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