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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

ベイクドチーズケーキ

ベイクドチーズケーキを焼きました

濃厚なタイプの配合にしてみました

f:id:mlittle:20210429211318j:plain 15センチ型にクッキングシートを敷いておきます

◻︎ボウルに常温で柔らかくしたクリームチーズ300gをゴムベラで混ぜ合わせます

もう1種類のチーズ

パルミジャーノレッジャーノ

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尊敬する大好きなお料理ブロガーさんがよく使われていますので憧れて購入

削りたてのチーズに感動

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◻︎パルミジャーノ30g、お砂糖80gを混ぜます

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◻︎泡立てに持ちかえ、卵1個、水切りヨーグルト75g、生クリーム100ml、レモン汁小さじ2

※ヨーグルトは200gを水切りして75gになりました

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◻︎ふるいながら薄力粉20g

トントンと空気をぬいて

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ボトムは砕いたビスケット80gに溶かしバター40gを浸し冷やし固めています

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◻︎生地を流し、200度に余熱しましたオーブンで20分、アルミをかぶせ170度に下げ更に20分

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オーブンを開けた瞬間広がるのはパルミジャーノの香り

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余熱がとれましたら冷蔵庫へ

2種類のチーズでこくのあるケーキになりましたね f:id:mlittle:20210429211231j:plain

甘さは控えめ

チーズが主張していて理想的

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いつもと違うチーズを少し足すのもいいですね

一晩冷やし今朝はこのように

よりしっとり、濃密に

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GWによかったらお試しくださいね

4月、合計123.7キロラン

太陽が眩しい朝です

1日頑張りましょうね