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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

ホタルイカと新玉ねぎ

遊んでますね

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買い物かごはマロンの好きな場所

洗濯かごはショコラの好きな場所

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お買い物行くからそろそろ返してね

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お野菜をまとめて買いましたよ

チンゲンサイの菜の花と新玉ねぎ

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ホタルイカと新玉ねぎでリゾットを作りました

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ホタルイカは目、くちばし、軟骨を除きましたよ(約40匹分)

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◻︎熱したフライパンでオリーブオイル、にんにく、唐辛子を炒めます

◻︎香りが立ち始めましたらホタルイカを入れ軽くソテーし取り出します

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ホタルイカ半分の量と炒めたにんにくをフードプロセッサーでペーストに

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◻︎白ワイン50mlを加え煮立たせ、ペーストしましたホタルイカを投入します

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◻︎フュメドポアソンを使いましたお出汁800mlを、数回に分けそそぎます

グツグツ水分をお米に吸収させていきます

◻︎最後に、残りのホタルイカを加えます

お塩で味を整えて、菜の花を添えて完成

チンゲンサイの菜の花は、一般的な菜の花より苦味が弱い感じです

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ホタルイカと新玉ねぎのリゾット

そのままでホタルイカのエキスが広がりますよ

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パルミジャーノをかけてみても

かけすぎましたね、、

今朝もバルコニーでストレッチ

雲ひとつない青空が少し切ないです

皆さま、よい日をお過ごしくださいね

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