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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

スパイス香るハンバーグ

昨夜の夕食

玉ねぎ以外はガルニ(付け合わせ)です

f:id:mlittle:20210519212127j:plain にんじん、小さいじゃがいもは下茹で

みじん切りした玉ねぎ1個は軽く炒めました

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合い挽き肉760g(5個分)炒めた玉ねぎ、卵Mサイズ2個、つなぎ1カップ、すりおろしニンニク2片

f:id:mlittle:20210519212107j:plain ナツメグ、クミン、オレガノ、胡椒 (ナツメグ、クミンは小さじ1づつ、オレガノはその半分位)

スパイス効かせたハンバーグ

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マッシュルーム、コーン、にんじんをバターでソテー

f:id:mlittle:20210520081957j:plain ハンバーグ大きい250g

f:id:mlittle:20210519212039j:plain 珍しく、お豆腐いれませんでした

久しぶりにかさ増ししないハンバーグを食べたかったのです(笑)

フライパンで焦げ目をつけてオーブンに移し180度で20分

f:id:mlittle:20210519213903j:plain その間に、赤ワイン1カップを煮立たせ、中濃ソース50ml、ケチャップ大2、お砂糖大さじ1、バター20gを入れます

f:id:mlittle:20210519212120j:plain すでに火は入っていますが、直前にガルニをトースターでカリッとさせますね

f:id:mlittle:20210519212048j:plain 焼き上がりましたハンバーグをフライパンに戻しソースを絡めます

f:id:mlittle:20210519212057j:plain マヨネーズにからしと練乳を合わせましたソースをのせ

f:id:mlittle:20210519212045j:plain その上にチーズ

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お皿にのせてソース上からとろり

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スパイシーチーズハンバーグ

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焼いてる時からスパイスの香りがたまりませんね

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雨の雫とヤマボウシ

今朝は起きれなかった、、(苦笑)

カラダが疲れてたみたいなので、ぐっすり睡眠。休足日です

皆さま、よい一日をお過ごし下さい