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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

枇杷と茄子カレー

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かわいらしい小さな枇杷

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甘く熟した頃にお砂糖控えめで白ワインとレモンでコンポートにしました

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冷たく冷やしたら食べ頃ですね

昨夜の夕食は久しぶりの茄子に魅了され

夏らしいキーマカレーにしました

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にんにく、生姜をオリーブオイルで炒め香りをつけます

ひき肉500gを炒め、玉ねぎ半分、茄子1本、ホールトマト2個を順に炒めます(4皿分)

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茄子がしんなりしましたら、ホエイ80ml、カレールウ辛口1.5個、ケチャップ大さじ1、ウスター大さじ1、クミンパウダー小さじ半を加えます

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水分が少なくなるまでグツグツ

胡椒を振って完成です

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きれいなロメインレタスでシーザーサラダも

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ドレッシングはマヨネーズ大さじ2、白ワインビネガー大さじ2、オリーブオイル大さじ1、からし小さじ半、砂糖小さじ半、アンチョビフィレ1枚

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フライパンで少し多めに熱したオリーブオイルで冷凍パン耳を焼きました

カリカリで香ばしいパン耳クルトンはサラダのアクセントに

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パルミジャーノレッジャーノ、ブラックペッパーをかけ仕上げます

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シーザーサラダ

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茄子のキーマーカレー

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ピンポンをソファーの下から出せたけど、自分が出られなくなっちゃったニャン

暑いですね。夏らしくなってきました

1日頑張りましょうね

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