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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

とうもろこしのムース

昨日は直売所でまとめ買い

朝採れの新鮮なお野菜が並びます

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1本120円のとうもろこし

特別安くはありませんが、採れたての大きなとうもろこしは魅力的

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生でも充分おいしいとうもろこしを贅沢にムースにしますね

粒が艶やかです

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◻︎1本半のとうもろこしの粒を包丁で削ぎ落とします(残りはあしらい用)

◻︎とうもろこし250gと牛乳300mlをミキサーにかけてなめらかにします

◻︎鍋に移し弱火で温めます

素材の甘さが充分ありますので、お塩を小さじ半分加え、甘さをさらに引き立たせますよ

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◻︎ふつふつしてきましたらゼラチン5gを入れ混ぜ火を止め少し冷まします

◻︎緩く泡立てしました生クリーム60mlを鍋に入れサクッと合わせます

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器に入れます

5、6杯分は出来ますね(カップ1杯100ml程)

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あしらいのとうもろこしは好きなようにカットし、甘辛タレをハケで塗り香ばしく焼きます f:id:mlittle:20210620220111j:plain

4時間後、、ムースも程よく固まってます

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ブラックペッパーをパラパラ

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とうもろこしのムース
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ふんわりなめらか

甘いムース

やさしい素材の甘み

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今朝も澄んだきれいな空の下、朝ラン5キロ

今週も頑張りましょうね

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