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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

パンプキンキッシュ

余り物をリメイク

お題は〝かぼちゃのスープ〟

カボチャをペーストして牛乳、コンソメ、塩を加えたシンプルなスープです

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昨日はカボチャに合わせてエビとサーモン

半解凍しましたパイシートを伸ばして型に入れフォークで穴をあけ再度冷やします f:id:mlittle:20210627173906j:plain

アパレイユは余ったカボチャスープ100ml、生クリーム20ml、牛乳50ml、卵Mサイズ2個、塩少々

ピザチーズとパルミジャーノも合わせて40g程も合わせます

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エビ12尾は塩胡椒をしてバターでソテーしました f:id:mlittle:20210627173903j:plain

ズッキーニ(50g)とカボチャ(80g)もあらかじめこんがり焼きつけておきますね

玉ねぎ20gを敷き詰め、スモークサーモン(6枚)やエビ、野菜をのせて f:id:mlittle:20210627173934j:plain

アパレイユを流し込みます f:id:mlittle:20210627173937j:plain 220度のオーブンで20分

f:id:mlittle:20210627173859j:plain こんがり、ふっくら焼けましたよ

オリーブオイルとブラックペッパーをふり完成

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パンプキンキッシュ
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カボチャの甘みとサーモンやエビの塩味が合いますね

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カボチャのスープを入れていますから色も鮮やかに、しかも滑らかに仕上がりました

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冷めてもおいしいからお弁当にも入れちゃいます

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朝ラン5キロ 今月100キロ到達 
今週も頑張りましょうね

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