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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

オレンジのポークソテー

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お肉をしっかり食べたくて

輸入物のオレンジとしいたけでソースを

オレンジは1個は果汁を絞り、1個はカルチェカットします(白い部分も取り除く)

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お肉はすじ切りし、塩胡椒、薄力粉をまぶしました

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脂身から焼きます、コクと旨みを引き出します(大好きなお料理ブロガーさんから学びました)

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脂で表を動かさないようにじっくり焼き、返して裏面も焼きます

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8割ほど火を入れて少し休ませます f:id:mlittle:20210701211619j:plain

しいたけも炒めたら取り出します f:id:mlittle:20210701211543j:plain

同じフライパンにバター20gとグラニュー糖小さじ1をいれキャラメリゼに

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絞ったオレンジジュース100ml、白ワイン大さじ1、お醤油大さじ1を加えて f:id:mlittle:20210701211609j:plain

煮詰めてとろみがついてきますね f:id:mlittle:20210701211606j:plain

お肉、しいたけをもどしてオレンジの果肉も入れ

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ソースをかけながら、軽く煮詰めて完成

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オレンジソースのポークソテー

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オクラとズッキーニのスープ

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お庭で密かに育っているミニトマトサラダ(笑)

爽やかで香ばしいフルーツソースは美味しい

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今朝も目が覚めて雨音が

少し窓を開けると心地よい涼しい風

いつものプラス、大胸筋を含めた軽いストレッチ

皆さま、今日もよい1日をお過ごし下さいね

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