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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

やさしい鶏のだし汁ごはん

サビキ釣りされた小鯖

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鮮度を保つように釣ってすぐ下処理済み

一旦冷凍して、解凍して下味(酒、醤油、にんにく、生姜)に漬け込み

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片栗粉をたっぷり

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にんにくも一緒に180度でこんがり揚げました

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もう一品

鶏モモ肉、皮と脂肪を除きます f:id:mlittle:20210712211340j:plain

お水1リットル、お酒大さじ2、塩小さじ2、青ネギを入れ、ふつふつし、鶏の色が変わりましたら返してさらに2分

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火を止め蓋をして余熱でじんわり

f:id:mlittle:20210712211333j:plain 出来ましたら取り出して

茹で汁を濾して、3分の2くらい、別のお鍋に移し味覇を小さじ半加えます

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しっとり

玄米に韓国のりをちぎってのせ、茹でた鶏をのせます

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先程の鶏のお出汁をひたひたにそそぎ

白髪ネギとわさびを添えますね

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鶏のだし汁ごはん

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小鯖のガーリック揚げ 

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頂いたスイカと熟れたすもも

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澄み渡る空の下朝ラン5キロ

今日もよい1日になりますように

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