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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

シンプルなカレーと朝ごはん

夏らしくドライカレー

スパイス、材料の組み合わせ方次第で種類は無限に

組み合わせを迷ってしまいますね

お気に入りの組み合わせ

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案外シンプルなもの

f:id:mlittle:20210713231026j:plain オクラ1パックを少し厚めにカット

じゃがいもは皮を剥きオクラサイズに、、

ちょっと大きくなっちゃいましたね(笑)

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◻︎オリーブオイルを熱してにんにく、生姜、玉ねぎを炒めます

◻︎合い挽き300gを入れさらに炒めて

◻︎カレーパウダー大さじ1強、ターメリック、クミンパウダー(各小さじ1)、水300mlを加えてグツグツ

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◻︎煮詰まってきましたら、砕いたコンソメ1個、オクラを加えます

◻︎トマトケチャップ、ウスターソースを大さじ1ずつ入れ

オクラから粘りをひき出しながら、弱火で水分が少なくなるまで時々混ぜながら煮詰めます

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ぽってりしてきたら火を止めます

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スープはかぼちゃ

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皮付きのかぼちゃ、玉ねぎをバターで炒めて

ひたひたのお水を入れ

水分が少なくなるまで煮詰めます

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コンソメパウダー、お塩少々、牛乳2カップに生クリームを少し

ミキサー使わず、カレーを作る横でグツグツ同時に見ておくだけ

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オクラとじゃがいものドライカレー

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ローストナッツをパラパラ

辛さは控えめかな

ひき肉のお肉の旨みとじゃがいも、オクラのぽってりした組み合わせ

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今朝の朝ごはん

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気温上昇と共に、水道水の水温が高いので、これから野菜の扱いにも気を使いますね

皆さま、よい1日をお過ごし下さい

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