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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

三原焼き

昨夜の夕食

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屋台風焼きもろこし

黒蜜に、お醤油、お水を足してハケで塗り

フライパンで転がしながら香ばしく焼きました

程よい焦げを作るのって難しい、、

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冷やし茄子と冷奴 

メインは鳥もつが特徴の三原焼き

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鳥のレバーを8割くらいまで火を通し

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お好みやきの薄めのクレープ生地に魚粉

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キャベツ、もやし、ひとつかみ

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レバーと豚肉をのせ、生地を上から少しかけ

くるんと返し、4分蒸し焼き

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レンジでほぐした中華麺を炒め、その上に、ポンとのせます

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次は玉子をしいて、生地を上にポン

全て一気に

くるん

(2つのターナーで行いました)笑

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ソースをハケでたっぷり塗り、トッピングして完成

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もう1個は、中華麺ともやしを抜いたしっとりタイプ

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キャベツを2倍、小口切りした青ネギを入れまして後は先程と同じです

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たれはウスター、とんかつソース、どろソース、はちみつを合わせています

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しっとりしたこちらの生地の方がモツに合うかな

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尾道の西隣に位置する三原

養鶏が盛んであった為、新鮮な鳥もつが手に入り、古くから鳥もつ入りのお好み焼きが親しまれていたようです

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朝ラン5キロ 平均ペース6'02"

夏ランは修行、、ですね

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