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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

ブルーベリーと夏ラン

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先週末、直売所で買いましたブルーベリーをジャムにしましたよ

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ブルーベリーの半分の量のグラニュー糖、少量のレモン汁を加えてコトコト

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こちらはお野菜でポタージュ

2分レンジで温めたかぼちゃ150g、パプリカ小さいサイズ1個、玉ねぎ半分をバター15gで炒めます

炒めてから200gの水を入れしばらく煮込みミキサーにかけます

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ふたたび鍋に移し、別で茹で蒸した雑穀米も大さじ2、加えてみました

コンソメ1個を溶かし牛乳200mlを加えふつふつするまで温めてお塩で味を整えます

ブレンダーで泡立て完成

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かぼちゃとパプリカのポタージュ

ワイルドライス風にしてみたくて、雑穀米を入れ、プチプチ、モチモチして食感がよく、とろみもつきました

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鶏もも肉を下処理し、強火で皮面から焼きつけ、返して中火にしアロゼしながら焼いていきます

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お肉を取り出し、同じフライパンで赤ワイン大さじ3を入れ煮立たせます

ブルーベリージャム大さじ4、バルサミコ酢小さじ2、醤油小さじ1を入れグツグツしましたらバター15グラムを溶かします(2皿分)

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茹で置きの小松菜にお肉をのせ、ソースをかけます

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焼きもろこしとアスパラをそえます

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鶏肉のソテー ブルーベリーソース

バゲットにソースをつけてもおいしいですよ

市販のブルーベリージャムでもいいですね

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夏ラン 7月は合計105.4km

皆さま、よい週末をお過ごしくださいね

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