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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

担々つけ麺

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昨夜は夏に食べたいピリ辛つけ麺にしてみました

自分好みにひと手間加えて

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麺は冷やし中華の麺です、、あっ

冷やし中華、、まだはじめてません(笑)

麺を茹で水にさらし、しっかりざるで水切りしておきます

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◻︎にんにく、生姜1片をみじん切り、玉ねぎ4分の1は粗めにカット

◻︎フライパンにごま油をしき、にんにく、生姜を炒め豆板醤小さじ2を合わせ炒めます

◻︎豚ひき肉200g、玉ねぎを順に加え炒め、水分が出るまでしばらく煮詰めます

◻︎ねりごま大さじ4、砂糖大さじ1、濃口醤油小さじ1を加えます

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◻︎角切りした湯むきトマト1個、水300ml、味覇大さじ1を加え、煮立たせお塩で味を整え完成(分量は2、3人分)

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ラー油を垂らし、味卵、葱、粉チーズをトッピング

副菜はホタテとアボカドのレモンマヨあえ

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ごまトマトの担々つけ麺

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お肉たっぷりのごま汁をベースにトマトの酸味、豆板醤の辛味が加わりますね

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朝ラン5キロ 平均ペース6'05"

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夏空スペクタクル

よい1日をお過ごし下さいね

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