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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

いちじくのポークソテー

昨日は直売所で野菜のまとめ買い

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淡いパステルグリーンのオクラのヘルシエ

粘りが強く、表面も比較的滑らかで生でもおいしい

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いちじく

子どもの頃は庭の木のいちじくがおやつ(笑)

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メインはこちら、徳島産の豚ロース(薄め)

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塩胡椒、小麦粉を塗したお肉を焼いて取り出します

同じフライパンに

バルサミコ酢大さじ3を煮たたせます

お醤油小さじ1、はちみつ大さじ1、バター10gを加え再び煮たたせます

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いちじくを入れ蓋して2分

ひっくり返してさらに1分

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いちじくソースのポークソテー

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付け合わせはひじきペペロンチーノ

多めの、塩でパスタを茹で、フライパンにオリーブオイルを熱し、たっぷりガーリックを焼き付け、茹でひじきをさっと炒めパスタを絡めました

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ヘルシエとホタテのレモンマリネ

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とれたて野菜や果物はおいしいですね

近所にはお安い八百屋さんもありますが、直売所は規模が大きく、種類豊富で周辺の畑で採れたてのものばかり

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車で20分程かかりますが、道中、青々とした夏の田園風景の中を、ドライブがてら走るのがまたいいものです

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