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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

鱧の柳川

冷たい食べ物、飲みもの、苦手なエアコンで連日身体を冷やし、自然とそれは負担になっているもの

少し暑さも和らでいますので、あたたかくて、やさしい夕食を

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里芋を炊きました

8個、皮をむき、お塩をふり軽くこすります

出し汁200ml、みりん、醤油(各大さじ2)砂糖大さじ1

20分落し蓋をして中火でコトコト

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竹串がスッと芋に通りましたら

うずら卵をいれ更に5分

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里芋とうずらの炊きもの

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メインはこちらのハモ

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お出汁に酒、みりん、醤油、砂糖、生姜汁を入れ甘辛く味付け

お豆腐、ささがきしたごぼう

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あらかじめ湯引きしましたハモを入れ

溶き卵を流し、蓋をしてグツグツ

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火の加減に注意しながら半熟になりましたら完成

山椒をふり頂きます

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鱧の柳川風

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あたたかい玉子のお出汁がじんわり染み渡ります

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お盆休みは猫とお留守番

警報が出ていて外も危ないですし

猫のように気ままに過ごします

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