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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

冷やし中華ようやく始めました

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昨夜は以前に炊いた小豆を使い切り

かぼちゃを合わせていとこ煮です

煮崩れした方が好き

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胸肉をしっとり塩茹でしました

ひたひたに被るくらいの水にお塩を大さじ1、酒大さじ1、生姜1片を入れ沸騰させます

砂糖大さじ1を揉み込こんだ鶏の胸肉1枚を入れ1分茹で、火を止め、あとは冷めるまで蓋して余熱

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8月が終わる前に作りたかった冷やし中華

しめじとまいたけを甘辛く炊き合わせています

タレは醤油ベースの冷やし中華らしいタレにしました

間に合ってよかった

mlittle.work

こちらは1年前

恥ずかしいけど、進歩してませんね(笑)

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今朝の朝食

◻︎蜂蜜と白味噌をベースにしたじゃこ葱チーズトースト

◻︎鶏の茹で汁を使ったしろ菜と大根塩スープ

◻︎おかひじきと小松菜のシャキシャキサラダ

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風が強く、有明の月がくっきり美しい空でした

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