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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

すだち香る食卓

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コショウダイをスライスしてオリーブオイルをかけて冷やしました

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コショウダイのカルパッチョ

お醤油にオリーブオイル、すだちを絞り、廻しかけレッドペッパーを潰しながらパラパラ

野菜高騰の時期に活躍する豆苗を添えました

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さつまいものキンピラ

細切りに水にさらしてしばらくザルにあげ

オリーブオイルで炒め、水を少し入れ蓋をし火を通しお醤油、みりん、バターをさっと絡めて塩で味付け

少し芯を感じるくらいの方が好きなキンピラです

お塩でさつまいものやさしい甘みが引き立ちますね

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直売所でお安く購入しました柔らかい椎茸

硬い部分をカットして

手でさいて、少しのオイルで炒めました

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胡椒をふり

しっとり焼いたおろしハンバーグに添えました

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大根おろしには刻み葱にすだちを絞り合わせました

ポン酢をかけて頂きます

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まだまだ暑いですからさっぱりですね

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9月の始まり

一日頑張りましょうね

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