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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

栗かぼちゃとカマス

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毎年楽しみにしているカボチャがやってきました

青森の八峰園さんのカボチャです(生活クラブより購入)

1.5キロ以上(税込448円)

栗カボチャ系のダークホースです

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蒸し器で蒸しました

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無塩せきベーコンをオリーブオイルで炒め、カボチャにさっとからめて黒胡椒をふりました

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もう一品、こちらはカマス

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3枚におろし、塩をふり一夜干しに。旨みが凝縮されます

記事の中より学ばせて頂きました

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バーナーで炙りますね

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加減が分かりませんが、、ちょっと控えめすぎたかしら

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カマスの炙り

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アラは半分にカットしてグリルで炙り潮汁にしました

こちらも鯛で学ばせて頂きました

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カマスの潮汁

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豆苗と切り干し大根を白味噌、砂糖、薄口醤油で合わせました

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切り干し大根と豆苗の甘味噌和え
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カマスはポン酢で頂きました

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雨の合間に、朝ラン5キロ 平均ペース6'00"

今日も一日頑張りましょうね

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