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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

肉団子と小さなグラタン

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こちらはえび芋かしら?

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◻︎皮を剥き、米の研ぎ汁で芋を茹でる

◻︎柔らかい酒粕50gを小鍋に入れ、弱火で牛乳200mlを数回に分けて入れとろみをつける

◻︎白味噌小さじ2、砂糖小さじ1、塩適量を加えホワイトソース完成。細切りネギもたっぷりいれました

◻︎小さいココット4つに芋を入れ、ホワイトソース、粉チーズ、パン粉をまぶしトースターでチン

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えび芋の小さな酒粕グラタン

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こちらはひじき、モロヘイヤをさっと茹で、モロヘイヤは刻みスライスしましたパプリカ、レッドオニオンを加えています

白だし、胡麻油、薄口醤油で味付け

モロヘイヤの粘りが全体をひとつにまとめてくれます

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ひじきとモロヘイヤのサラダ
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メインはこちら

合い挽き肉500gに生姜30gをすりおろし、刻んだ長ネギ(10センチ程)、卵大さじ2も加えます

粘りがよく出るまでこねて、片栗粉をまぶしたお肉は170度で揚げました(肉団子20個分)

餡は出汁300mlに酢大さじ2、砂糖大さじ5、醤油大さじ3を合わせました

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肉団子の甘酢あんかけ

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朝ラン5キロ平均ペース5'57"

猛暑で少し鍛えられたかな

暑さ和らぎ走りも軽やかに

よい一日になりますように

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