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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

秋鮭のエスカベシュと冷奴

昨日もこちらは大変暑く感じられました

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鮭は塩をふり水分をふきとり、食べやすくカットます(4切れ分)

薄力粉をふり卵液(卵1個、小麦粉大さじ1、水大さじ2)に通し170度で2分半程揚げました

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酢80ml、水50ml、砂糖大さじ3、ナンプラー大さじ3を合わせて軽く小鍋で煮たたせます

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バットに玉ねぎ、液をあわせて揚げたての鮭も絡めました

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秋鮭のエスカベシュ

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揚げアルファルファのせ冷奴

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かぼちゃ煮とうずら

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素材は秋らしく、気候に合わせて少しさっぱりとしたお料理にしてみました

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朝ラン7キロ 平均ペース6'10"

皆さま、よい週末をお過ごしください

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