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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

カツサンド

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30年以上続く近所の昔ながらのパン屋さん

小麦本来の風味がしっかりする食パンを8枚切りサイズにスライスしてもらいました。スライサーも年季が入ってます

おばちゃんは大学ノートに手書きで帳簿をつけていたり、なんだか和みます

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精肉店で購入していました厚みのあるロース 

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筋切りしミートハンマーで叩きながらパンに合わせて形を整えます

塩胡椒をします

小麦粉は薄くまぶし、卵を潜らせボウルの淵で軽くはたき、パン粉はおさえながらしっかりつけました

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170度の油で片面2分ずつ

しっかり油をきり

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バットでソースを塗り、キャベツたっぷりのパンの上に

【ソース】 とんかつソース、砂糖各大さじ2、ウスターソース大さじ1、八丁味噌大さじ半、みりん小さじ2を合わせてレンジで30秒温めたもの

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さらにキャベツでサンド

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少し休ませてソースがなじみ、しっとりしてきましたら、切りやすい包丁でカットします

パン耳は2辺だけ切り落としました

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キャベツたっぷりカツサンド

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ぶどうは藤稔

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パン屋さんで一緒に買いました

不揃いな形で、固めに焼いてあるクッキー

クランベリー、レーズンが入っています

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朝ラン5キロ 平均ペース6'35"

曇り空にゆるやかな向かい風が気持ちいい

よい日曜日をお過ごし下さい

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