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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

寒い夜のクリームシチュー

急に寒くなりましたね

身体を温めたい夜は

あたたかいクリームシチューを

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精肉店で購入しました大きめの鶏のもも肉300g

玉ねぎ200g、じゃがいも150g、にんじん1本、マッシュルーム60g(約5皿分)

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◻︎マッシュルームは表面をペーパーで拭き取り、いしづきの硬いところはカット

◻︎食べやすく火が入りやすいように、少し小さめ、全ての素材を同じ位の大きさにカット

(にんじんはラップをして2分ほどレンジで温めておきます)

◻︎鍋にバター30gを溶かし、鶏肉を炒めます

◻︎お野菜、マッシュルームを加え炒め、玉ねぎが透き通ってきましたら小麦粉大さじ3を振るいながら入れ、ダマにならないようにしっかり炒めます

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◻︎粉っぽさがなくなりましたら牛乳2.5カップ、水半カップを少しずつ加えます

◻︎とろみがつくまでしっかり混ぜ合わせ、砕いたコンソメ2個分を加え蓋をし、弱火で野菜がちょうどいい柔らかさまで煮込みます

◻︎塩で味を整えて完成

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あったかクリームシチュー

シチューはごはんと一緒でも好きです

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温かくてなめらかで身体に染みます

あえて多めに作りもう一品

190gのシチューの残り(具材はあまり残っていない)に溶き卵1個、パルミジャーノ大さじ1、塩胡椒

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キノコ類70g、ソーセージ3本、モロッコインゲンをカットして合わせパイシートを敷いた型に流し込み、シュレッドチーズをパラパラ

200度に余熱しましたオーブンで30分焼きました

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きのこのシチューキッシュ

少し時間をおいて

朝、トースターでチン

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アパレイユが通常の生クリームと卵よりシチューと卵の方がお食事には合いますし気に入っています

パイシートがなければバゲットをくり抜いて入れてもおいしいですね

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寒さにはあたたかいお料理とコーヒーと猫

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朝ラン5キロ 平均ペース6'07"

皆さまも風邪などお気をつけて

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