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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

海鮮おこげあんかけ

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こちらは平にのばしました冷飯

おこげを作りますね

ラップ無しでレンジで両面5分ずつチン

しばらく乾燥させこんがり揚げました

食べやすい大きさに割ります

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餡にはブラックタイガー、するめイカを炒め、ターサイ、白菜の硬い部分、えのき、しめじ、葉の順に炒めます

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水、紹興酒、中華ペースト、オイスターソース、醤油を入れとろみをつけ、熱々をおこげにかけます

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海鮮おこげあんかけ

久々に作りましたが、きつね色まで揚げるとおこげが硬めでした

サクッとではなくザクザクです

以前住んでいた土地で、気に入っていた創作料理店のおいしい海鮮おこげ。何度か再現してますが、なかなかうまくいきません

チリソースがきいたものでしたが忘れられない味です

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記事で知りました美味しそうなチャンジャ

姫路に行きました際に購入

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ポテサラチヂミ(リメイク)
チヂミというよりお好み焼き

生地がじゃがいもですからモチモチしてます

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白米はお茶碗一膳と決めていますが

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おいしくて、おかわり(笑)

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ニッチとニャン

肌寒い朝

今朝は休足日。よく眠りましたね

皆さま、よい1日をお過ごしください

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