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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

ロールキャベツとポトフ

自家製ベーコン、今回は塩、ナツメグ、胡椒をすり込み、庭のローズマリーを密着させ、2晩寝かせて燻しました

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燻してからもう一晩冷蔵庫でおやすみ

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完成

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朝採れキャベツ

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鶏のひき肉に刻み玉ねぎ、キャベツの芯やシャトー切りした際に出た金時にんじんを刻んだものを合わせ、くるくる巻いてロールキャベツに

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自家製ベーコンに加え、小かぶ、マッシュルーム、金時にんじんと一緒にコトコト煮込みます。ベーコン、野菜の旨味を引き出し、足りない分コンソメ、お塩で味付け

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ロールキャベツ入りポトフ

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カリフラワーの葱カレー和え

15分程茹でました柔らかいカリフラワーをほぐし、茹で卵、マヨネーズ、カレーパウダーを合わせたもので和え、塩で味を整えて、刻みネギをたっぷり絡めました

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玄米にごはんのお供

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ホットできるポトフの晩ごはんです

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翌朝は薄切りにしましたベーコンをカリっと焼き、残りのポトフのスープにボイルしたカリフラワーとほうれん草を

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翌日のスープは色々な味が染みて旨みたっぷり

冷たい朝にあたたかいスープ、一口でしあわせを感じますね

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