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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

秘密のアルバイトと賄い料理

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鯖の美味しい時期もそろそろのようですから鯖味噌を作りたくてスーパーにて千葉産の大変お安い鯖を購入

調理をしながら高校生の頃、自分がアルバイトをしていた事をふと思い出しました

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継ぎ足し、煮汁をかけ断続的に煮詰めること4時間程

旅費を貯めたくてアルバイトは禁止でしたがこっそり週末は小さな魚料理のお店でお皿洗いをしていました

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鯖味噌

生簀を眺めながら、賄いはいつも白いごはんに魚が入った赤出汁、煮魚、半端な部位のお造りに揚げ物

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柚子風味茶碗蒸し

特に煮魚の味付けがお気に入りで、魚はこんなに美味しいんだと感じていました。おいしいカレーの日もありました

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せせりと葱の塩レモン炒め

2駅分の距離があり、祖母の知り合いのお店でしたから帰りは送って頂き、巻き寿司などお土産付き。はじめての隠れアルバイトを満喫

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3年ほど前に法事で20年ぶり位に伺いました。やさしい店主の奥さまの笑顔と魚のおいしい味は当時のままでした

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朝ラン5キロ 平均ペース6'15"

冬の庭、ひっそりと咲いていました

よい日をお過ごしくださいね