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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

米粉の豆パン

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金時豆がまだ半分ありましたので炊きました。今回は黒糖を半分いれています

少し炊きすぎて崩れてますね(苦笑)

今回は米粉を使いパンを焼きました。粉の配合は米粉の割合を2割にしました

【強力粉(カメリア)160g、米粉40g、バター10g、砂糖20g、塩3g、牛乳150ml、ドライイースト3g】

1次発酵までHBを使い、6等分に分け丸めて濡れた布巾を被せベンチタイム10分

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伸ばして金時豆を均一に置き包みます

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40度で2次発酵、膨らみが弱いので少し長め40分

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3つは真ん中をカットし、メイプルシロップ、豆を練り込んだクリームチーズを入れました

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200度で10分、190度に下げ10分焼きました

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キメが細かく大変もっちり

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いい感じの生地ですね

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米粉の良さは、ほんのり香る炊きたてごはんの風味

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春キャベツとベーコンのスープスパゲッティ

クリームスープ仕立てのスパゲッティと一緒にランチにしました

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今朝の朝食

夏みかん、セロリ、バナナのジュース付き

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雨水の日に小さなお雛様を飾りました

春はもうすぐそばにある様です