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ほんの少し

猫2匹と暮らす丁寧な日々

鰯料理

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鳥取産の大羽の鰯。1尾50円でした

沢山購入したので鰯のお料理を何品か作りました

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卵を出し、卵は酒、醤油、味醂でその日のうちに煮付けました

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こちらは一夜干し(朝ごはん用)

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鰯の酢締め 添えは鰯の卵の煮付け

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鰯とわけぎのぬた

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クレソンと自家製ベーコンの焼き飯と鰯のマリネ

〆た鰯をアーリーレッドオニオン、ケイパーを合わせたオリーブオイルで絡めています

湯むきして冷やした甘いトマトを添えました

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こちらは今朝の朝食に

一夜干しにした鰯をフライパンで熱したオリーブオイルでこんがり焼きます

トーストしましたパンにお醤油、練りがらし、マヨネーズのペーストを塗り、サニーレタス、鰯、新玉ねぎ、鰯の順に乗せてサンド

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イワシのサンドイッチ

ジューシーに焼いた鰯に瑞々しいお野菜がたっぷりのとっても美味しいサンドイッチです

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雨あがりの冷たくて静かな朝です

よい日をお過ごしくださいね

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